①すし酢の材料を混ぜ合わせ、炊いたご飯に入れ酢飯を作り、冷ましておく
②島原ハムはフィルムを剥ぎ、小麦粉→卵→パン粉の順番につけて170℃の油で揚げ色がつくまで揚げる
③海苔の上に酢飯を乗せ、レタス、揚げたカツを乗せて巻いたら完成♪