①もも肉の筋や硬い部分を取り除いたら、味が染みるように両面フォークで突き刺す
②塩コショウを全体に塗し、下味を付ける
③サラダ油を熱したフライパンで②の皮目を下にして、焼き色が付くまで中火で加熱する
④裏返したら蓋をして、弱～中火で6分ほど加熱する
⑤（合わせ調味料）を加え、とろみが出るまで煮詰める
⑥カットして添え物とともにお皿に盛り付けたら完成