①ポークソーセージをサイコロ状、じゃがいもを半月切りにし、じゃがいもは水に１０分ほどつける
②水につけたじゃがいもをキッチンペーパーで水分をとり、油で素揚げし、粗熱をとる
③ボウルに卵２個、ポークソーセージ、じゃがいも、塩少々を入れて混ぜる
④油を熱したフライパンに混ぜた卵を入れ、かき混ぜる
⑤卵が半熟になったら、裏返す
⑥お好みの硬さになったらお皿に盛り付けて完成