①鶏むね肉は皮を取り除いて、フォークなどで数か所穴をあける
②耐熱ボウルに入れ、料理酒と砂糖を加えてなじませる
③ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱、一度取り出して裏返し3分加熱する（鶏むね肉の大きさによって調整）
④火が通ったら粗熱を取り、0.5～1cm幅に切る
⑤長ネギはみじん切りにする
⑥⑤とAを混ぜ合わせてタレを作る
⑦お皿に鶏むね肉を並べ、タレをかけたら完成